È arrivato il momento di stendere la pasta che avevate lasciato a riposare. Una volta stesa, tagliatela in fasce larghe 10 centimetri. In mezzo a ognuna di queste strisce mettete il ripieno, lavorato in forma di piccole sfere e chiudetele.
Ingredienti
- 160 g Ricotta Galbani
- 600 g farina
- 6 uova
- 8 carciofi
- 4 c.à.s olio extravergine d'oliva
- cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- vino
- sale q.b
- pepe q.b
- 150 g burro