Cuocere gli spinaci con un po’ di sale in una grande pentola coperta a fuoco basso e senza aggiungere acqua o altri aromi. L’acqua di vegetazione consentirà di cuocerli senza farli attaccare sul fondo. Scolarli, strizzarli con cura e lasciarli raffreddare.
Ingredienti
- Pepe
- Sale
- 200 ml crème fraiche (panna acida)
- 40 g Pinienkernen
- 2 uova
- 100 g Gebackener Schinken
- 250 g Ricotta Galbani
- 200 g Spinat
- 1 confezione di pasta brisée
Quiche con ricotta, spinaci e prosciutto
