- Pepe
- Sale
- Muskatnuss
- Olivenöl extra vergine
- Origano essiccato
- Foglie di timo
- semi di finocchio
- 250 g Tomaten
- 50 g Parmigiano Galbani
- 200 ml crème fraiche (panna acida)
- 2 uova
- 100 g Gruyère
- 300 g ricotta Galbani
- 1 confezione di pasta brisée
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Lavorare la ricotta Galbani insieme alle uova, alla crème fraîche e al parmigiano fino a ottenere una consistenza cremosa. Salare, pepare e aggiungere un po’ di noce moscata.
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Completare aggiungendo il Gruyère grattugiato grossolanamente.
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Distendere un rotolo di pasta brisée in uno stampo, praticare dei fori sul fondo con una forchetta e versare il composto pareggiandolo.
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Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli sul composto con la parte interna verso l’alto. Aromatizzarli con l’origano essiccato, i semi di finocchi e il timo. Salare, pepare e condire con un filo d’olio EVO.
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Far cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti.
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Lasciar raffreddare leggermente prima di gustare.
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