Die Tomaten waschen und entkernen. Die Tomaten mit der Couscous-Mischung füllen. Die Croutons obendrauf geben und mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180° C für 20 Minuten backen. Die mit Couscous gefüllten Tomaten warm servieren. Galbanis Spezialtipp: Garnieren Sie die Tomaten mit einigen Minzeblättern und schon haben Sie die Farben Italiens auf dem Teller.