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Suggerimento: rivestire con carta forno una forma per plumcake lunga 28 cm e versarvi poco meno della metà del macinato di carne. Distribuire la zucca, la mozzarella e il gorgonzola al centro e ricoprire con il restante macinato. In questo modo è più facile mantenere il polpettone in forma.

Ingredienti
  • 1 Mozzarella Galbani 150g
  • 60 g Gorgonzola Cremoso Galbani
  • 70 g Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
  • 300 g zucca
  • 1000 g carne macinata mista
  • 2 uova
  • 50 g pan grattato
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio d'oliva extra vergine
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe

Polpettone zucca e mozzarella