Lavate con cura gli spinaci, privateli dei gambi duri e scottateli in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale fino a quando saranno morbidi. Fateli raffreddare completamente.
Ingredienti
- 180 g ricotta Galbani
- 300 g carne trita di pollo
- 1 Uovo
- 3 fette pane in cassetta
- 150 g spinacino medio
- 30 g Parmesan Galbani
- qualche foglia di basilico
- la scorza grattugiata di un limone
- sale pepe e noce moscata q.b.
- pangrattato q.b.
- olio di oliva q.b.
Polpette di pollo con ricotta, spinacini e limone
