Unite il formaggio parmigiano grattugiato, l'uovo e una manciata di pangrattato. Regolate di sale e pepe e lasciate riposare il composto in frigorifero per circa 20-30 minuti. Il risultato dovrà essere un impasto morbido.
Ingredienti
- 500 g di piselli surgelati
- 125 g di Ricotta Cremosa Galbani
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 uovo
- 40 g di formaggio grattugiato
- cipolla
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Polpette di piselli alla ricotta
