Per realizzare la polenta vegetariana, portate a ebollizione una pentola di abbondante acqua salata, aggiungete un cucchiaio di olio e la farina di mais a pioggia.
Ingredienti
- 250 g Mozzarella Galbani
- 400 g farina di mais
- 1 L acqua
- 4 coste radicchio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- peperoncino q.b.
- sale q.b.