Affettate la cipolla e fatela ammorbidire in una padella o casseruola insieme a 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e a un pizzico di sale. Fate cuocere per un paio di minuti, dopodiché unite l'aglio in camicia e i 3 rametti di timo.
Ingredienti
- 750 g baccalà ammollato e dissalato
- 600 g farina di mais
- 250 g cipolla
- 100 mL latte
- 60 g burro
- 2 spicchi aglio
- alloro q.b
- 3 rametti timo
- 6 cucchiai olio extra vergine d’oliva
- 140 mL olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.