- 1 confezione di Galbani Mozzarella Mini 150g
- 1 rotolo di pasta da pizza già pronta
- 1 patata lessa media
- 3 CT di pesto
- 1 manciata di pomodori datterini
- 3-4 steli di erba cipollina
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe
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Tagliate la patata a dadini, sminuzzate i pomodorini e condite il tutto con un filo d’olio, sale, pepe e l’erba cipollina sminuzzata.
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Ritagliate dall’impasto da pizza tanti tondi con un tagliapasta circolare, condite ogni dischetto con un poco di pesto e informate a 220°C per 10-15 minuti, sino a che ogni pizzetta non sarà ben dorata.
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Sfornate, unite una mezza Mozzarellina, completate con l’insalatina di patate e pomodoro e servite calde.
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