Impastate energicamente per una decina di minuti fino a quando la pasta sarà liscia ed elastica. Dividete la pasta in dodici pezzi uguali e, schiacciandoli e rotolandoli con il palmo su un piano infarinato, ricavatene delle palline.
Ingredienti
- 600 g. Farina
- 20 g. Bierhefe fresco (o lievito di birra liofilizzato)
- 1 kg. Sale
- Pomodori ben maturi
- 1 Cipolla piccola
- 1 Knoblauch
- 2 CT Olio extravergine d'oliva
- Basilikum
- Sale e pepe
- Olio di oliva o di arachide per friggere
- 1 Mozzarella Galbani
Pizzelle al pomodoro
