Disponete la farina sul piano di lavoro con la classica forma a “fontanella”. Versate l’acqua con il lievito e quella con il sale al centro della farina, aggiungete l’olio e cominciate ad impastare energicamente aggiungendo acqua e farina secondo le esigenze.
Ingredienti
- Sale e pepe
- 100 g. Schwarzen Oliven snocciolate
- 200 g. ruchetta fresca
- 400 g. code di gamberetto
- 200 g. Räucherlachs
- 1 Mozzarella Galbani
- 1 ct Zucker
- 20 g. Sale
- 6 CT Olio extravergine d'oliva
- 1 kg. Weißmehl
- 50 g. Bierhefe
- 600 ml. Wasser
Pizza salmone e gamberetti
