Pizza prosciutto con farina di farro

35 minuti

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
250 g di Mozzarella Cucina Galbani 500 g di farina di farro 250 ml di acqua 110 ml di latte intero 1 cubetto di lievito di birra 6 g di zucchero 40 g di prosciutto cotto 12 g di sale 50 ml di olio d'oliva extravergine	Siamo pronti a realizzare la pizza con farina di farro: versate la farina su un piano da lavoro con la classica forma a fontana. Sciogliete il lievito in una tazza di latte e zucchero e mescolate. Versate il composto colloso ottenuto al centro della fontana e aggiungete il sale, l'olio extravergine d'oliva e l'acqua rimanente. Impastate e aggiungete altra acqua e altro latte all'occorrenza (Aggiungete invece la farina se l'impasto tende a essere troppo morbido e appiccicoso). Lavorate per un quarto d'ora abbondante e create un palla liscia e omogenea, copritela con un canovaccio e lasciatelo riposare per 2 ore. Una volta lievitata stendete la pasta su una teglia da forno, cospargetela con il latte che non avete ancora utilizzato aiutandovi con un pennello da cucina e lasciate lievitare per un'altra ora. Conditela con la Mozzarella Cucina tagliata a fette e il Prosciutto Cotto e infornate in forno già caldo a 220° per 15 minuti. La vostra pizza con farina di farro è pronta per essere servita.

Ingredienti

Passi

Siamo pronti a realizzare la pizza con farina di farro: versate la farina su un piano da lavoro con la classica forma a fontana.
Sciogliete il lievito in una tazza di latte e zucchero e mescolate.
Versate il composto colloso ottenuto al centro della fontana e aggiungete il sale, l'olio extravergine d'oliva e l'acqua rimanente.
Impastate e aggiungete altra acqua e altro latte all'occorrenza (Aggiungete invece la farina se l'impasto tende a essere troppo morbido e appiccicoso).
Lavorate per un quarto d'ora abbondante e create un palla liscia e omogenea, copritela con un canovaccio e lasciatelo riposare per 2 ore.
Una volta lievitata stendete la pasta su una teglia da forno, cospargetela con il latte che non avete ancora utilizzato aiutandovi con un pennello da cucina e lasciate lievitare per un'altra ora.
Conditela con la Mozzarella Cucina tagliata a fette e il Prosciutto Cotto e infornate in forno già caldo a 220° per 15 minuti. La vostra pizza con farina di farro è pronta per essere servita.