Adesso dividete l’impasto in 4 e stendete ogni porzione a forma di disco dei spessore variabile secondo i gusti. Stendete uniformemente la salsa di pomodoro e la mozzarella e infornate a 250º per 10 minuti.
Ingredienti
- 1 kg di farina bianca tipo ’00
- 50 g di lievito di birra
- 600 ml di acqua
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 20 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero