Impastate energicamente fino a che otterrete un impasto liscio ed elastico, a questo punto sistematelo in un contenitore infarinato sul fondo e coperto con un canavaccio da cucina. Lasciatelo riposare almeno 1 ora ovvero fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato.
Ingredienti
- 600 ml. Wasser
- 6 CT Olio extravergine d'oliva
- 1 ct Zucker
- 1 Galbanino a fette
- 400 g. Carpaccio di pesce spada fresco
- 200 g. Insalata tipo iceberg
- 200 g. Pomodorini ciliegina
- 10 g. Rosa Pfeffer in grani
- Sale
- 1 kg. Weißmehl
- 50 g. Bierhefe
Pizza alla spada
