Pelare le pere, tagliarle a metà e togliere il torsolo con uno scavino, prima di metterle a cuocere in una casseruola coperta, con poco burro e lo zucchero.
Ingredienti
- 100 g. Gorgonzola Galbani
- 400 g. petto d'anitra
- 100 g. Rotwein
- 40 g. Butter Galbani
- 15 g. Weißmehl
- 10 g. Zucker
- 2 Pere abate
- Sale
- Pepe
Petto d’anatra glassato alle pere
