- Pepe
- Sale
- 10 g. Erba cipollina
- Olio extravergine d'oliva
- 2 Peperoni rossi
- 3 Zucchine
- 2 Melanzana
- 150 g. Gorgonzola Galbani
- 320 g. Spaghetti
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Pulire le verdure e tagliarle a striscioline sottili. Scaldare bene una padella antiaderente con l'olio e saltarvi a calore molto vivo le verdure tagliate.
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Salare, pepare e ritirarle dal fuoco ancora croccanti.
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla ancora al dente‚ e condirli con le verdure cotte con l'olio d'oliva e allargarle in una pirofila per farle intiepidire unendo nella pasta ben calda il Galbani Gorgonzola DOP a pezzetti per farlo sciogliere con il calore della pasta. Servirle tiepide o calde.
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