- 1 Mozzarella senza lattosio Galbani 100g
- 1 sacchetto rucola
- 80 g rigatoni
- 1 spicchio d'aglio
- 5 CT olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe
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Lavare la rucola, sgocciolarla e tagliarla a striscioline.
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Fare bollire l'acqua per la pasta, salare e cuocere i rigatoni secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
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Scaldare l'olio in padella, aggiungere lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato e la metà della rucola. Lasciare imbrunire l'aglio, poi toglierlo dalla padella.
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Scolare la pasta, aggiungerla in padella e saltarla con l'olio aromatizzato.
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Aggiungee il resto della rucola, impiattare e aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungere abbondate pepe nero macinato e srevire subito.
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