Toglierli, aggiungere le melanzane e rosolarle. Tagliare la pancetta a dadini, e soffriggerla in un’altra padella, a fuoco lento.
Ingredienti
- 250 g. pasta all'uovo
- 100 g. Pancetta
- 80 g. Gorgonzola Galbani
- 1 melanzana viola
- 2 Knoblauch
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Pasta alle melanzane e gorgonzola
