Infine mettete la pasta alla Norma nei piatti e servite decorando con le melanzane fritte.
Ingredienti
- 250 g Ricotta Galbani
- 400 g penne rigate
- 2 melanzane
- 500 g pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- Basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Olio di arachidi per la frittura
- Pepe nero