Fate scaldare abbondante olio in padella e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere le fette lunghe di melanzane: a fine cottura dovranno essere croccanti e dorate.
Ingredienti
- 30 g. Basilikum
- 4 Pomodori ramati
- 300 g. Mozzarella Galbani
- 100 g. Parmigiano
- 3 Aubergine
- 200 g. Parmigiano grattugiato
- 1 Mozzarella
- Semmelbrösel
- 3 Aubergine lunghe
- 1 Cipolla bianca
- Sale e pepe
- Olio
- Basilikum
Parmigiana a modo mio
