Passare alla preparazione della salsa: tagliare il mango a cubetti e ridurre a purea metà del composto con un frullatore. Aggiungere lo zucchero ed il succo di lime. Unire i restanti cubetti di mango con la salsa.
Ingredienti
- 5 g. Fogli di gelatina
- 40 g. Zucker
- Foglie di menta fresche
- Salsa al mango:
- 1 Mango
- 125 g. Sahne
- 125 g. Mascarpone Galbani
- 1 Baccello di vaniglia
- 25 g. Zucker
- 2 CT succo di lime
Pannacotta al mascarpone con salsa al mango
