Tagliate la sommità dei panini, svuotateli dalla mollica in eccesso e distribuitevi all’interno l’insalata preparata in precedenza. Salate e pepate a piacere e condite con un filo di olio extravergine d’oliva.
Ingredienti
- 300 g Mozzarelle Galbani
- 4 panini di medie dimensioni
- 100 g rucola
- 7 pomodorini grappolo
- 3 uova
- 25 g pinoli
- 4 CT d’olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe