Separare le uova. Con un mixer elettrico, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Ingredienti
- 500 g di mascarpone Galbani
- 1 panettone
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cioccolato fondente
- zucchero a velo per decorare
- ribes rosso per decorare