In una ciotola mescolate la Ricotta Galbani con i tuorli tenendo da parte gli albumi, aggiungete il latte, le zucchine, le erbe aromatiche tritate al coltello e versatevi la farina miscelata al lievito e al sale. Amalgamate il tutto con una frusta.
Ingredienti
- 100 g Ricotta Galbani
- 180 g farina
- 2 uova
- 2 zucchine medie
- 100 mL latte
- 1 cucch lievito per torte salate
- Qualche foglia di basilico e di menta
- 2 CC Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
- 2 noci di burro per la cottura
- Sale