Orzotto con zucca

50 minuti

Difficoltà

Prezzo

0 voto(s)

Ingredienti	Passi
1 Mozzarella Cucina Galbani 40 g di Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato 200 g di orzo perlato 200 g di zucca 1 porro 100 g di pancetta 700 ml di brodo vegetale 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale q.b. pepe q.b. crostini q.b.	Per preparare l'orzotto con zucca, pulite il porro della parte della radice e di quella superiore verde, lavatelo e tagliatelo a rondelle. In una pentola fate un soffritto con il porro e l'olio extravergine d'oliva. Fate appassire il porro e poi aggiungete la zucca tagliata a dadini e la pancetta fatta a striscioline e continuate a far rosolare per un paio di minuti. È il momento di aggiungere l'orzo perlato e di aggiustare di sale e pepe. Ricoprite l'orzotto con zucca con il brodo vegetale e fate cuocere per 30 minuti abbondanti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il parmigiano grattugiato all'orzotto con zucca e servitelo accompagnato con dei crostini e delle fette di Mozzarella Cucina Galbani tagliate a rondelle o a cubetti.

Ingredienti

Passi

Per preparare l'orzotto con zucca, pulite il porro della parte della radice e di quella superiore verde, lavatelo e tagliatelo a rondelle.
In una pentola fate un soffritto con il porro e l'olio extravergine d'oliva. Fate appassire il porro e poi aggiungete la zucca tagliata a dadini e la pancetta fatta a striscioline e continuate a far rosolare per un paio di minuti.
È il momento di aggiungere l'orzo perlato e di aggiustare di sale e pepe. Ricoprite l'orzotto con zucca con il brodo vegetale e fate cuocere per 30 minuti abbondanti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete il parmigiano grattugiato all'orzotto con zucca e servitelo accompagnato con dei crostini e delle fette di Mozzarella Cucina Galbani tagliate a rondelle o a cubetti.