- Sale
- 20 g. Butter
- 1 Galbanino
- 6 Eier
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Sbattere le uova in una scodella con un pizzico di sale.
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Aggiungete il Galbanino tagliato a dadini e mescolate bene.
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Nel frattempo in una padellina, far sciogliere il burro; quando questo sarà ben sciolto, mettere le uova sbattute.
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Aspettare 1 minuto che l'uovo comincia a rapprendersi e quando ancora il centro non è cotto, chiudere con una paletta una delle due meta'.
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Dopo circa 1 minuto girarla usando un piatto sporco di olio per farla scivolare bene.
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Servire ben calda.
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