Muffin salati alla ricotta con asparagi e menta

40 minuti

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
50 g Ricotta Galbani 120 g farina 10 asparagi 2 uova 30 ml olio d'oliva extra vergine 50 ml latte bustina di lievito per torte salate Menta fresca Sale e pepe	Per preparare i vostri muffin salati alla ricotta con asparagi e menta iniziate dagli asparagi: privateli delle parti più dure, lavateli e tagliateli a piccoli pezzetti. Cuoceteli per qualche minuto in acqua bollente salata, scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo in una ciotola capiente mescolate le uova, unite l'olio e la Ricotta Galbani. Aggiungete la farina, il lievito, un pizzico di sale e di pepe, il latte e qualche foglia di menta lavata e spezzettata. Unite infine gli asparagi precedentemente cotti all’impasto e mescolate bene. Versate il composto in 8 stampini da muffin per 2/3 dello stampino e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 20-25 minuti. Servite tiepidi o freddi.

Ingredienti

Passi

Per preparare i vostri muffin salati alla ricotta con asparagi e menta iniziate dagli asparagi: privateli delle parti più dure, lavateli e tagliateli a piccoli pezzetti.
Cuoceteli per qualche minuto in acqua bollente salata, scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo in una ciotola capiente mescolate le uova, unite l'olio e la Ricotta Galbani.
Aggiungete la farina, il lievito, un pizzico di sale e di pepe, il latte e qualche foglia di menta lavata e spezzettata.
Unite infine gli asparagi precedentemente cotti all’impasto e mescolate bene.
Versate il composto in 8 stampini da muffin per 2/3 dello stampino e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 20-25 minuti.
Servite tiepidi o freddi.