- 3 Mozzarella di latte di Bufala Maxi Galbani 200g
- 300 g friggitelli
- 200 g pomodorini datterini
- 1 mazzo basilico
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale
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Mondate con cura i friggitelli e apriteli in due parti. Soffriggeteli in abbondante olio extravergine d'oliva, scolateli per bene e aggiustateli di sale.
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Lavate e asciugate i pomodori datterini e tagliateli a rondelle. Tagliate le mozzarelle a fettine e su un piatto da portata alternate mozzarella, friggitelli e pomodorini.
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Condite con olio extravergine d'oliva, sale e qualche foglia di basilico fresco.
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