Sgocciolare i carciofi e tagliarli a bocconcini. Lavare i lamponi. Tagliare il prosciutto a strisce larghe e cuocerle in una padella antiaderente fino a renderle croccanti. Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette.
Ingredienti
- 2 Mozzarella di latte di Bufala Maxi Galbani 200g
- 100 g prosciutto di Parma
- 400 g cuori di carciofi
- 2 ct gelatina di lamponi
- 3 CT aceto di lamponi
- 125 g lamponi
- Qualche foglia di basilico tagliata
- 4 CT olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe nero
Mozzarella al latte di Bufala Maxi con carciofi, lamponi e prosciutto di Parma
