- 150 g cocco in scaglie
- 2 tuorli d'uovo
- 250 g Mascarpone Galbani
- 150 g zucchero
- 100 g cioccolato bianco
- 1 tazzina di latte di cocco
- 1 bicchierino di panna di cocco
- cioccolato bianco a scaglie q.b.
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Prendete una ciotola, metteteci dentro sia i tuorli che lo zucchero e lavorate i due ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato e di color giallo limone.
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A questo punto unite anche il Mascarpone, il cioccolato grattugiato, il cocco in scaglie, la panna di cocco e il latte di cocco. Mescolate il tutto alla perfezione.
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Una volta amalgamato tutto il composto, dividete la vostra mousse al cocco in coppette individuali e guarnitele con cioccolato bianco a scagliette.
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In conclusione, mettete le coppette in frigorifero e servitele belle fresche.
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