In un tegame antiaderente, versare un filo d’olio EVO e aggiungere la polpa delle melanzane. Salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Mettere da parte.
Ingredienti
- Olio extravergine d'oliva
- Pepe
- Sale
- 4 melanzane medie
- 200 g Ricotta Galbani
- 125 g Mozzarella Cucina Galbani
- 30 g Parmigiano
- 1 Spicchio d’aglio
- capperi
- Tomaten
- 3 CT Olive
- 1 Mazzetto di basilico
Melanzane ripiene di ricotta al forno
