- 150 g pancetta affumicata a dadini
- 1 Cipolla bianca
- 1 astuccio Geschälte Tomaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 300 g Maccheroni
- Basilico fresco
- olio d’oliva
- Sale
- Pepe
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In un tegame antiaderente, versare un filo d’olio EVO e far dorare la cipolla tagliata sottile insieme alla pancetta affumicata a dadini.
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Quando i dadini e la cipolla cominciano a prendere colore, aggiungere i pelati, salare, pepare e aggiungere qualche foglia di basilico.
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Proseguire la cottura per circa 20 minuti.
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Far cuocere i maccheroni al dente, scolarli e versarvi sopra la salsa, mescolata con la ricotta Galbani. Servire immediatamente.
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