Preparate un trito di sedano, carota e cipolla, versatelo in una padella con 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e fate imbiondire, poi aggiungete le lenticchie e saltate per 2 minuti.
Ingredienti
- 250 g di Ricotta Galbani
- 1 cotechino precotto
- 350 g di lenticchie già ammollate
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di rosmarino
- 1 mazzetto di salvia
- 3 foglie di alloro
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- brodo di carne
- 2 uova
- pan grattato
- 5 CT di olio extravergine d’oliva
- olio per friggere
- acqua