Componete la lasagna: in una pirofila da forno mettete un paio di cucchiai di besciamella, quindi un foglio di pasta da lasagna, ancora besciamella, dadini di mozzarella intervallati dalla ricotta Galbani, una spolverata di parmigiano e pecorino e rifinite con un po’ di pepe nero macinato. Per terminare le lasagne ai quattro formaggi continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno a 180° per circa 35-40 minuti. Fate intiepidire 5 minuti prima di gustarle.