Ora, asciugate le melanzane e grigliatele per pochi minuti da entrambi i lati su una piastra di ghisa o in una padella antiaderente. Poi trasferitele su un piatto a raffreddare.
Ingredienti
- 200 g Ricotta Galbani
- 2 melanzane
- 50 g formaggio grattugiato
- 5 foglie basilico
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.