Nel frattempo, lavorate in una ciotola le ricotta con il formaggio grattugiato, il basilico spezzettato, un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale e pepe. Mescolate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Ingredienti
- 200 g Ricotta Galbani
- 2 melanzane
- 50 g formaggio grattugiato
- 5 foglie basilico
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.