Cuocete il riso in abbondante acqua salata e, se volete, aggiungete anche delle foglie di basilico fresco.
Ingredienti
- 200 g Mozzarella Galbani
- 200 g riso
- 3 pomodori maturi ma sodi
- 2 zucchine
- 1 peperone verde
- 1 scalogno
- 20 g d’olio d’oliva extravergine
- Basilico
- Sale e pepe