Scolare bene le patate, aggiungerle alle far cuocere il tutto per altri 5 minuti senza coperchio. Intanto tagliare le mozzarelle in spicchi, cercando di ottenerne almeno 20.
Ingredienti
- 4 grosse patate a pasta gialla
- 700 g di fave fresche in baccello
- 2 mozzarelle Galbani di 150 g
- 40 g di prezzemolo finemente tagliato
- 1 porro
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco