Ripetete l’operazione ottenendo un panetto da posizionare in una ciotola unta di olio, poi coprite con la pellicola e porlo a lievitare 24h nel frigorifero.
Ingredienti
- 250 g di farina semibianca
- 135 ml di acqua oligominerale
- 25 ml di olio extravergine d’oliva
- 5 g di sale
- 17 g di lievito madre disidratato
- 2 g di malto diastasico
Impasto pizza ad alta digeribilità
