Fate riposare l’impasto 10 minuti. Successivamente stendetelo dandogli una forma rettangolare, poi piegate l’impasto in 3 eseguendo le pieghe nel lato lungo.
Ingredienti
- 250 g di farina semibianca
- 135 ml di acqua oligominerale
- 25 ml di olio extravergine d’oliva
- 5 g di sale
- 17 g di lievito madre disidratato
- 2 g di malto diastasico
Impasto pizza ad alta digeribilità
