Setacciate la farina, aggiungete il lievito madre disidratato e il malto diastasico, quindi impastate energicamente per 20 minuti.
Ingredienti
- 250 g di farina semibianca
- 135 ml di acqua oligominerale
- 25 ml di olio extravergine d’oliva
- 5 g di sale
- 17 g di lievito madre disidratato
- 2 g di malto diastasico
Impasto pizza ad alta digeribilità
