Impasto per pizza croccante

40 minuti

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
250 g di farina bianca 250 g di farina manitoba 12 g di lievito di birra 1 g di zucchero 25 ml d’olio extravergine d’oliva 300 ml di acqua 5 g di sale	Questa ricetta è per realizzare 2 impasti (2 pizze). Questa ricetta richiede: 40 minuti di preparazione e 2 ore di lievitazione. Per preparare l’impasto per pizza croccante, sciogliete il lievito con lo zucchero in 600 ml di acqua tiepida e lasciare riposare il composto per 15 minuti circa. Mettete quindi le due farine setacciate e a fontana sulla spianatoia; versate al centro della fontana il lievito e l’olio extravergine d’oliva; poi iniziate a impastare. Aggiungete a poco a poco altra acqua e il sale; lavorate ancora fino a ottenere un impasto omogeneo. Dividetelo in 8 panetti; quindi copriteli con un foglio di pellicola trasparente e fateli lievitare in luogo caldo per 2 ore circa. L’impasto è ora pronto per creare pizze con i tuoi ingredienti preferiti.

Ingredienti

Passi

Questa ricetta è per realizzare 2 impasti (2 pizze).
Questa ricetta richiede: 40 minuti di preparazione e 2 ore di lievitazione.
Per preparare l’impasto per pizza croccante, sciogliete il lievito con lo zucchero in 600 ml di acqua tiepida e lasciare riposare il composto per 15 minuti circa.
Mettete quindi le due farine setacciate e a fontana sulla spianatoia; versate al centro della fontana il lievito e l’olio extravergine d’oliva; poi iniziate a impastare.
Aggiungete a poco a poco altra acqua e il sale; lavorate ancora fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dividetelo in 8 panetti; quindi copriteli con un foglio di pellicola trasparente e fateli lievitare in luogo caldo per 2 ore circa.
L’impasto è ora pronto per creare pizze con i tuoi ingredienti preferiti.