Nell'attesa che le patate si lessino, tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con un filo d'olio caldo. Poi riducete la carota e la zucchina a cubetti e mettete anche quelle in padella, facendole cuocere per 5 minuti.
Ingredienti
- 100 g Ricotta Galbani
- 20 g pangrattato
- 2 patate
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 mezza cipolla gialla
- 1 filo d'olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di sale
- 1 rametto di timo