Per prima cosa sbollentate per una quindicina di minuti le patate, ridotte in pezzi, in una pentola di acqua bollente; trascorso il tempo indicato, scolatele e schiacciatele con una forchetta, con uno schiacciapatate o, se preferite, tritatele in un mixer.
Ingredienti
- 100 g Ricotta Galbani
- 20 g pangrattato
- 2 patate
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 mezza cipolla gialla
- 1 filo d'olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di sale
- 1 rametto di timo