Gratin di pasta con porri, chorizo e ricotta

25 minuti

Difficoltà

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Ingredienti	Passi
Walnüsse 80 g chorizo a dadini 2 Spicchi d’aglio 1 Cipolla 3 CT olio EVO 3 Porri (parte bianca) 1 Uovo 200 g Ricotta Galbani 250 g Pasta Sale e peppe	Cuocere la pasta come indicato sulla confezione e scolarla. Nel frattempo, tagliare i porri a rondelle (la parte bianca), lavarli e metterli in un tegame insieme all’olio d’oliva, la cipolla, l’aglio e il chorizo. Far cuocere per 5 minuti, aggiungere un po’ d’acqua e continuare la cottura fino a quando i porri sono teneri (10 minuti). Regolare di sale e di pepe. Mescolare con la pasta e mettere il tutto in una pirofila per gratin. Sbattere la ricotta con l’uovo e versare il tutto sulla pasta, cospargere con le noci a pezzetti, regolare di pepe e far gratinare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Ingredienti

Passi

Cuocere la pasta come indicato sulla confezione e scolarla.
Nel frattempo, tagliare i porri a rondelle (la parte bianca), lavarli e metterli in un tegame insieme all’olio d’oliva, la cipolla, l’aglio e il chorizo. Far cuocere per 5 minuti, aggiungere un po’ d’acqua e continuare la cottura fino a quando i porri sono teneri (10 minuti). Regolare di sale e di pepe.
Mescolare con la pasta e mettere il tutto in una pirofila per gratin.
Sbattere la ricotta con l’uovo e versare il tutto sulla pasta, cospargere con le noci a pezzetti, regolare di pepe e far gratinare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.