Gnocchi con speck e Gorgonzola D.O.P.

45 minuti

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
800 g Patate 1 Bund Thymian 2 uova 220 g Gorgonzola DOP Cremoso Galbani 100 g speck a listarelle Sale Pepe 150 g Farina un po' di parmigiano reggiano DOP	Cuocere le patate, sbucciarle e schiacciarle quando sono ancora calde. Versare in una ciotola e incorporare le uova, il timo precedentemente tritato, 70 g di gorgonzola cremoso DOP, lo speck, condire con sale e pepe, amalgamare bene. Impastare il tutto con la farina fino ad ottenere un composto morbido; formare dei cilindri, da dividere in tante palline. Far bollire l’acqua e salarla, immergere gli gnocchi e, una volta a galla, scolarli con una schiumarola. Riporre gli gnocchi in 4 pirofile da forno monoporzione, aggiungere il restante gorgonzola tagliato a cubetti, qualche fiocchetto di burro, una spolverata di formaggio grattugiato e grigliare per qualche minuto, fino a doratura.

Ingredienti

Passi

Cuocere le patate, sbucciarle e schiacciarle quando sono ancora calde.
Versare in una ciotola e incorporare le uova, il timo precedentemente tritato, 70 g di gorgonzola cremoso DOP, lo speck, condire con sale e pepe, amalgamare bene.
Impastare il tutto con la farina fino ad ottenere un composto morbido; formare dei cilindri, da dividere in tante palline.
Far bollire l’acqua e salarla, immergere gli gnocchi e, una volta a galla, scolarli con una schiumarola.
Riporre gli gnocchi in 4 pirofile da forno monoporzione, aggiungere il restante gorgonzola tagliato a cubetti, qualche fiocchetto di burro, una spolverata di formaggio grattugiato e grigliare per qualche minuto, fino a doratura.