Nel frattempo sciogliere 125 g di zucchero a velo in 10 cl d’acqua, portare a ebollizione e cuocere fino a ottenere un caramello biondo. Immergere 75 g di noci nel caramello, mescolare rapidamente e ritirarle, disponendole su una carta da forno.
Ingredienti
- 75 g Gherigli di noce
- 10 cl Acqua
- 10 cl Rum
- 2 Uova
- 205 g Zucchero
- 250 g Mascarpone Galbani
Gelato al mascarpone con rum e noci caramellate
