Gelato al cioccolato e mascarpone

20 minuti

Vegetariana

Difficoltà

Prezzo

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Ingredienti	Passi
250 g Mascarpone Galbani 250 ml Latte intero 150 g Cioccolato al latte intero Utensili 1 recipiente ermetico (da 1l) 1 casseruola profonda 1 ciotola grande 1 frullatore a immersione 1 sbattitore (frusta elettrica)	Buone notizie per gli amanti del cioccolato! Preparazione: Portate ad ebollizione 150 ml di latte. Sminuzzate il cioccolato con il coltello e versatelo nel latte dopo aver spento il fuoco. Lasciate riposare per 2 minuti, quindi mescolate con la frusta. A parte, sbattete il mascarpone con 100 ml di latte fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete gradualmente al composto il latte al cioccolato e mescolate con cura. Lasciate raffreddare nella gelatiera seguendo le indicazioni della vostra macchina. Senza gelatiera: Mettete a raffreddare un recipiente ermetico nel congelatore. Versate la crema nel recipiente raffreddato, coprite e lasciate raffreddare nel congelatore per 2 ore. Frullate con un frullatore a immersione, facendo attenzione a recuperare le parti congelate sui bordi. Ripetete questa operazione altre 2 volte, ogni 2 ore. Tempo di congelamento: da 7 a 8 ore Consiglio: Potete realizzare perfettamente questa ricetta con resti di cioccolato (per esempio, di Natale o di Pasqua), purché non si tratti di cioccolato ripieno.

Ingredienti

Passi

Buone notizie per gli amanti del cioccolato!
Preparazione:
Portate ad ebollizione 150 ml di latte. Sminuzzate il cioccolato con il coltello e versatelo nel latte dopo aver spento il fuoco. Lasciate riposare per 2 minuti, quindi mescolate con la frusta.
A parte, sbattete il mascarpone con 100 ml di latte fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete gradualmente al composto il latte al cioccolato e mescolate con cura.
Lasciate raffreddare nella gelatiera seguendo le indicazioni della vostra macchina.
Senza gelatiera: Mettete a raffreddare un recipiente ermetico nel congelatore. Versate la crema nel recipiente raffreddato, coprite e lasciate raffreddare nel congelatore per 2 ore. Frullate con un frullatore a immersione, facendo attenzione a recuperare le parti congelate sui bordi. Ripetete questa operazione altre 2 volte, ogni 2 ore.
Tempo di congelamento: da 7 a 8 ore
Consiglio:
Potete realizzare perfettamente questa ricetta con resti di cioccolato (per esempio, di Natale o di Pasqua), purché non si tratti di cioccolato ripieno.