Tagliate il pane a dadini, sbucciate lo spicchio d'aglio, pulite il gambo di sedano e tagliatelo grossolanamente a pezzi. Unite tutti gli ingredienti in un bicchiere per frullatore a immersione e frullate, aggiungendo a poco a poco olio extravergine a filo, sale, pepe e il cucchiaio d'aceto.
Ingredienti
- 2 Mozzarelle Galbani 150g
- 600 g pomodori freschi
- 1 cetriolo
- 1 gambo di sedano
- 2 fette di pane casereccio
- qualche foglia di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 1 CT aceto
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe
Gazpacho di mozzarella e pomodoro
